海带发霉与白霜有什么区别呢?

海带发霉是变质的表现，表面出现黑色或绿色斑点，有霉味，不能食用。白霜是海带表面自然析出的盐分和甘露醇，呈白色粉末状，是正常现象，不影响食用。

区别

海带发霉：海带表面出现霉点，颜色异常，质地变软，散发酸味或霉味。发霉的海带已滋生细菌，食用后可能导致肠胃不适，必须丢弃。发霉程度严重时，整片海带都会腐烂，无法挽救。

白霜：白霜是海带晾晒过程中析出的结晶，主要成分是盐分和甘露醇。摸起来干燥细腻，无异味，不影响海带的营养和口感。白霜越多，说明海带晒制充分，保存时间更长。白霜遇水会溶解，清洗后不影响食用。