原味面粉与特级原味面粉的区别?

原味面粉和特级原味面粉的主要区别在于加工精度和营养成分。原味面粉经过基础研磨，保留了部分麸皮和胚芽，营养更丰富但颜色较深。特级原味面粉经过精细研磨，去除了大部分杂质，颜色更白，口感更细腻，适合制作高档面点。

区别

原味面粉：采用传统工艺研磨，保留小麦的天然成分，含更多膳食纤维和B族维生素，适合制作全麦面包或粗粮馒头。加工步骤较少，出粉率约85%，价格实惠，但保存时间较短，容易氧化变质。

特级原味面粉：经过多道筛选和精细研磨，去除麸皮和杂质，蛋白质含量更高，筋度更强，适合制作高档蛋糕或面条。加工精度达90%以上，颜色洁白，保质期长，但部分营养流失，价格比普通面粉高20%-30%。