绿豆和毛豆有什么区别?

绿豆和毛豆都是豆类，但用途和口感不同。绿豆颗粒小，常用来煮汤或做甜品，清热解暑。毛豆颗粒大，外壳翠绿，常作为零食或配菜，味道鲜甜。

区别

绿豆：颗粒细小，外皮深绿，质地较硬，需要长时间煮软。常见用途是熬绿豆汤、制作绿豆糕，有清热解毒的功效。口感绵软，带点沙沙的质感，适合夏季食用。每100克绿豆约含20克蛋白质，是高纤维食物。

毛豆：颗粒饱满，外皮翠绿，质地嫩滑，水煮即可食用。常作为开胃小菜或下酒菜，味道鲜甜多汁。毛豆富含植物蛋白和维生素，每100克含11克蛋白质，适合生吃或简单烹饪。口感清脆，带有淡淡的豆香。