文蛤和蛤蜊的区别?

文蛤和蛤蜊都是常见的贝类食材，但文蛤壳面花纹更清晰，呈灰白色；蛤蜊壳色较深，带褐色斑点。文蛤肉质更嫩滑，适合清蒸；蛤蜊肉质紧实，常用于煮汤或炒菜。

区别

文蛤：壳面有明显的放射状纹理，颜色偏浅，像画了细线。个头较小，一般5-8厘米，生活在沙质海底。烹饪时适合快炒或蒸煮，能保留原味，适合做文蛤蒸蛋或蒜蓉蒸文蛤。

蛤蜊：壳面颜色较深，有不规则褐色斑点，壳更厚实。个头较大，可达10厘米，多生长在泥沙混合的海域。烹饪时适合长时间加热，如蛤蜊豆腐汤或辣炒蛤蜊，汤汁会更鲜美。