清酒和白酒一样吗?

清酒和白酒不一样。清酒是用大米酿造的，酒精度数一般在15度左右，味道清爽，适合搭配日料。白酒则是用粮食发酵后蒸馏而成，酒精度数高达50多度，口感浓烈，是中国传统酒类。两者原料、工艺和喝法都有很大不同。

区别

清酒：以大米为主要原料，经过发酵制成，不经过蒸馏过程。酒体清澈，带有米香和果香，口感柔和，适合冷藏后饮用。常见于日本料理，搭配寿司、刺身等海鲜类食物。酒精度数较低，一般在15度左右，适合慢慢品味。

白酒：以高粱、小麦等粮食为原料，经过发酵后蒸馏提纯而成。酒体浑浊或清澈，香气浓郁，口感辛辣刺激，适合常温饮用。主要在中国宴席上出现，搭配红烧肉、火锅等油腻菜肴。酒精度数高，通常在50度以上，适合小酌。