四季豆和甜豆有什么区别?

四季豆和甜豆都是常见的豆类蔬菜，但口感和用途不同。四季豆豆粒较硬，需充分烹饪才能食用，适合炒菜或炖煮。甜豆豆粒嫩甜，连豆荚一起吃，口感清脆，常用于清炒或凉拌。

区别

四季豆：豆粒饱满，外皮较厚，豆荚纤维感强，需要彻底加热破坏毒素，否则可能引起不适。烹饪时需较长时间，适合搭配肉类或重口味调料，味道偏扎实，适合做家常菜如四季豆炒肉。

甜豆：豆荚薄嫩，豆粒甜嫩，可直接生吃或快炒，口感清甜爽脆。富含水分，适合清淡烹饪，如蒜蓉炒甜豆或凉拌甜豆。甜豆营养价值高，含维生素C和膳食纤维，适合夏季食用，清爽解腻。