三黄鸡跟柴鸡的区别?

三黄鸡和柴鸡都是常见家禽，但三黄鸡以羽毛、脚、嘴呈黄色得名，肉质细嫩，适合快炒；柴鸡散养时间长，运动量大，肉质紧实，适合炖汤。

区别

三黄鸡：养殖周期短，约2-3个月出栏，饲料喂养为主，脂肪含量低，皮薄肉嫩，市场价格较高。常见于餐厅快餐，烹饪方式以煎炒为主。

柴鸡：散养时间长达6个月以上，觅食昆虫和谷物，肌肉发达，脂肪分布均匀，骨头较硬。适合长时间炖煮，汤味浓郁，农家乐和土菜馆常用。