山西糯玉米和东北糯玉米区别?

山西糯玉米和东北糯玉米都是中国北方常见的糯玉米品种，但产地和风味有所不同。山西糯玉米颗粒较小，口感偏硬，甜度适中，适合煮食或做粥。东北糯玉米颗粒饱满，口感软糯，甜度较高，常用于蒸食或直接啃食。两者在种植环境和生长周期上也存在差异，影响了最终的风味和用途。

区别

山西糯玉米：山西糯玉米生长在黄土高原，气候干燥，光照充足，颗粒较小但密度高。煮熟后口感偏硬，嚼劲十足，甜度较低，带有淡淡的山野气息。适合长时间熬煮，适合做玉米粥或炖菜，保存时间较长，常用于冬季储存。

东北糯玉米：东北糯玉米生长在黑土地，气候湿润，昼夜温差大，颗粒饱满多汁。煮熟后口感软糯，甜度高，水分足，带有清甜的奶香味。适合蒸食或直接啃食，食用方便，但保存时间较短，更适合新鲜食用。