花菇与香菇的区别是什么?

花菇和香菇都是常见的食用菌，但外形和口感不同。花菇表面有花纹，肉质厚实，味道浓郁；香菇表面光滑，肉质较薄，味道清淡。花菇适合炖汤和红烧，香菇适合炒菜和做汤底。

区别

花菇：花菇因干燥过程中表皮开裂形成花纹而得名，肉质紧实，香气浓郁，价格较高。它富含蛋白质和多种维生素，适合长时间烹饪，比如炖煮肉类或煲汤，能提升整道菜的鲜味。花菇的保存时间较长，干燥后不易变质。

香菇：香菇表面光滑，肉质较嫩，味道温和，价格实惠。它含有香菇多糖，有助于增强免疫力，适合快炒或做汤，比如炒青菜或煮面。香菇的含水量较高，新鲜时需尽快食用，干燥后香味更足。