小麦与大麦有什么不同?

小麦和大麦都是重要的粮食作物，但外形和用途有明显区别。小麦颗粒更圆润，颜色偏黄，适合磨成面粉做面包、面条；大麦颗粒较长，颜色偏灰，常用于酿酒或做饲料。

区别

小麦：颗粒形状较圆，表面光滑，颜色呈淡黄色。蛋白质含量高，筋性强，适合制作需要弹性的面食，如馒头、饺子。全球种植面积超过2亿公顷，是中国北方的主要粮食作物之一。

大麦：颗粒形状较长，表面有棱，颜色偏灰白。淀粉含量高，但筋性弱，主要用于酿造啤酒、制作麦芽糖，或作为动物饲料。耐寒性较强，在寒冷地区也能生长，产量约为小麦的一半。