菜心和芥菜的怎么区别?

菜心和芥菜都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。菜心茎细长，叶片较小，味道清甜；芥菜茎粗壮，叶片宽大，带有微苦或辛辣味。

区别

菜心：茎细长，颜色翠绿，叶片呈椭圆形，口感脆嫩，适合清炒或煮汤。菜心生长周期短，约30天可收获，市场价格较高，常用于高档菜肴。

芥菜：茎粗壮，叶片肥厚，颜色深绿，味道偏苦或带辣，适合腌制或做酸菜。芥菜生长周期长，需60天以上，产量大，价格实惠，耐储存。