铁观音和白茶有什么关系?

铁观音和白茶都是中国著名的茶叶品种，但属于不同类别。铁观音是乌龙茶的一种，经过半发酵工艺制成，香气浓郁；白茶属于微发酵茶，工艺简单，口感清淡。两者在制作方法、风味特点和保健功效上都有明显差异。

区别

铁观音：产自福建安溪，属于乌龙茶，经过摇青、炒青、揉捻等工序，发酵程度约20%-30%。茶叶呈颗粒状，冲泡后汤色金黄，带有兰花香，滋味醇厚回甘。适合多次冲泡，耐泡度可达7泡以上。

白茶：主要产于福建福鼎、政和等地，不炒不揉，仅经萎凋和干燥，发酵程度约5%-10%。茶叶形态完整，白毫显露，汤色浅黄明亮，口感清甜柔和。新茶鲜爽，老茶醇厚，存放3-5年后风味更佳。