麦饭石的锅和不粘锅有什么区别?

麦饭石锅和不粘锅的主要区别在于材质和功能。麦饭石锅表面有天然矿石涂层，耐高温且不易刮花，适合煎炒；不粘锅采用特氟龙涂层，煎蛋时食物不易粘锅，但涂层易受损。两者都方便清洁，但麦饭石锅更耐用，不粘锅更轻便。

区别

麦饭石锅：表面覆盖一层天然麦饭石颗粒，硬度高，可承受500度以上高温，适合猛火烹饪。锅体厚重，导热均匀，煎肉时能形成焦香外皮。涂层耐磨，用钢丝球刷洗也不易脱落，寿命可达5年以上。缺点是重量较大，单手翻炒费力。

不粘锅：内壁喷涂特氟龙涂层，摩擦系数极低，煎蛋、煎饼时几乎零粘锅。锅体轻便，单手操作灵活，适合女性或老人。涂层怕高温，超过260度会释放有害物质，只能中小火使用。涂层易刮花，使用寿命约2年，需用木铲翻炒。