酸奶机纳豆和米酒的区别?

酸奶机纳豆和米酒都是家庭发酵食品，但原料和做法不同。纳豆用黄豆发酵，米酒用糯米发酵。纳豆有黏丝和独特气味，米酒是甜酒酿。前者含益生菌，后者含酒精。

区别

酸奶机纳豆：黄豆蒸熟后加纳豆菌发酵，温度控制在40度左右，发酵24小时。成品拉丝有氨味，可直接拌饭或做酱料。富含蛋白质和纳激酶，适合早餐食用。保存需冷藏，保质期约7天。

米酒：糯米蒸熟后拌酒曲，发酵温度30度左右，2-3天完成。成品是甜酒糟，带酒香，可煮汤圆或直接喝。含少量酒精和糖分，适合饭后甜点。常温保存，3天内喝完最佳。