甜荞麦跟苦荞麦有什么区别?

甜荞麦和苦荞麦都是荞麦的一种，但味道和用途不同。甜荞麦口感较甜，常用来做面条、糕点；苦荞麦味道偏苦，多用于泡茶或制作保健食品。两者颜色也有差异，甜荞麦颜色浅，苦荞麦颜色深。苦荞麦的营养价值更高，含有更多芦丁和膳食纤维。

区别

甜荞麦：颜色偏黄，味道微甜，质地较软，适合加工成面粉制作面条、煎饼等主食。它的产量较高，种植范围广，价格相对便宜。日常饮食中更常见，比如荞麦面、荞麦茶等，口感温和，适合大多数人食用。

苦荞麦：颜色深褐，味道苦涩，质地坚硬，常被用来泡茶或磨粉做健康食品。它的产量较低，种植条件要求高，价格较贵。苦荞麦富含芦丁，有助于降血压、降血糖，适合追求养生的人群，但有些人可能不太适应它的苦味。