海带头跟海带的区别?

海带头和海带都是海产品，但部位不同。海带头是海带的根部，比较粗硬，口感Q弹；海带是叶片部分，薄而软，常用来做汤或凉拌。

区别

海带头：海带头是海带的根部，颜色偏深褐，质地紧密有嚼劲。它含有较多胶质，适合炖煮或凉拌，能增加菜肴的口感层次。海带头热量较低，每100克约50千卡，富含碘和钙，适合需要补充矿物质的人群。

海带：海带是海带的叶片部分，颜色较浅绿，质地薄软。它含有的褐藻酸能帮助排出体内重金属，常用来做汤或凉拌。海带热量更低，每100克约30千卡，膳食纤维丰富，适合促进消化。