电磁炉和电陶炉有什么区别?

电磁炉和电陶炉都是现代厨房常见的烹饪电器，但工作原理和加热方式不同。电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，效率高；电陶炉则通过电热丝发热，再辐射加热锅具，加热更均匀。

区别

电磁炉：利用电磁感应原理，电流产生磁场使锅具自身发热，升温速度快，热效率超过80%。适合铁质、不锈钢锅具，控温精准，但只能使用特定材质的锅。功率一般在1800瓦到2200瓦之间，适合快速炒菜或煮汤。

电陶炉：通过电热丝发热，红外线辐射传递热量，升温较慢但加热更均匀。任何平底锅都能使用，包括玻璃、陶瓷锅具。功率多在1500瓦到2000瓦之间，适合炖煮、保温，断电后余热还能继续利用。