旱藕和什么像?

旱藕和山药很像，两者都是根茎类蔬菜，外形细长，表面有节，切开后肉质洁白，口感爽脆，适合炒菜、炖汤或凉拌。

区别

旱藕：形状更细长，表皮颜色偏黄，质地较脆，水分含量高，适合快炒或生吃，口感清爽。

山药：形状较粗壮，表皮颜色偏褐，质地更绵密，淀粉含量高，适合炖煮或做甜品，口感软糯。