中式拉面和日式拉面有什么区别?

中式拉面和日式拉面在汤底、面条和配料上差异明显。中式拉面汤底多为牛骨或鸡骨熬制，面条偏细且劲道；日式拉面汤底有豚骨、酱油或味噌等，面条粗软，配料如叉烧、溏心蛋更常见。

区别

中式拉面：汤底讲究原味，清淡鲜美，面条细长有嚼劲，配料简单，如葱花、香菜或少量肉丝。常见于街头小店，价格实惠，分量适中，适合快速用餐。

日式拉面：汤底浓郁醇厚，豚骨汤奶白色，酱油汤咸鲜，味噌汤微甜。面条粗短软糯，配料丰富，叉烧、木耳、海苔等层层叠叠，讲究摆盘，价格偏高，适合慢慢品尝。