法式和意式马卡龙的区别是什么?

法式马卡龙外壳酥脆，内馅湿润，整体口感轻盈；意式马卡龙外壳更硬实，内馅浓郁，甜度较高，质地扎实。

区别

法式马卡龙：采用杏仁粉、糖粉和蛋白制成，外壳薄脆，内馅多为奶油或果酱，甜度适中，一口咬下有层次感。直径约5厘米，颜色柔和，常见口味包括玫瑰、开心果等，适合搭配下午茶。

意式马卡龙：加入意式蛋白霜，用煮沸的糖浆打发蛋白，外壳更厚实，内馅偏重奶油芝士或焦糖，甜度明显。直径约7厘米，颜色鲜艳，口味如提拉米苏、榛子等，更适合单独享用。