白菇和花菇的区别?

白菇和花菇都是常见的食用菌，但外观和口感有明显不同。白菇颜色洁白，菌盖光滑，肉质较嫩，适合炒菜或煮汤。花菇因表面有花纹得名，菌盖深褐色，肉质紧实，香味浓郁，适合炖煮或烧烤。两者营养相近，但花菇的风味更突出。

区别

白菇：菌盖呈乳白色，表面光滑无裂纹，整体形状圆润。肉质细嫩，含水量高，烹饪后口感滑软。适合快炒或做汤，能保留清鲜味道。价格相对便宜，市场供应量大，适合日常家庭烹饪。

花菇：菌盖深褐色，表面有自然形成的花纹裂纹，像花朵一样。肉质厚实紧致，香味浓郁，干燥后更易保存。适合长时间炖煮，能让汤汁更鲜美。价格较高，多用于高档菜肴或礼品赠送。