黄芽菜和大白菜有什么区别?

黄芽菜和大白菜都是常见蔬菜，但外形和口感不同。黄芽菜叶片黄色，质地嫩脆，适合清炒或涮火锅；大白菜叶片青白，叶片较厚，耐储存，适合炖汤或做馅料。

区别

黄芽菜：叶片呈淡黄色，形状像小号白菜，口感清甜爽脆。菜帮较薄，水分足，容易熟，适合快炒或生吃。价格比大白菜贵，保存时间短，3-5天就发蔫。常见于南方市场，冬季产量高。

大白菜：叶片青白相间，菜球紧实，叶片肥厚。口感偏软，带点甜味，适合长时间烹饪。耐储存，放冰箱能放2周以上。价格便宜，全国都有种植，是北方冬季的主要蔬菜。