白酒浓香型和酱香型有什么区别?

白酒浓香型和酱香型的主要区别在于酿造工艺、风味特点和原料使用。浓香型以高粱为原料，采用续糟配料、混蒸混烧的工艺，酒体窖香浓郁，口感绵甜。酱香型则以小麦制曲，采用高温制曲、堆积发酵的工艺，酒体酱香突出，口感醇厚，回味悠长。

区别

浓香型：以高粱为主要原料，使用老窖泥发酵，酿造周期较短，约2-3个月。酒体清澈透明，窖香明显，入口甜润，带有水果和花香的复合香气。代表品牌有五粮液、泸州老窖，适合喜欢清爽口感的消费者。

酱香型：以小麦制曲，采用高温堆积发酵，酿造周期长达1年，需经9次蒸煮、8次发酵。酒体微黄，酱香突出，入口醇厚，回味中带有一丝焦香和糊香。代表品牌有茅台、郎酒，适合偏爱浓郁风味的饮者。