红米与一般的大米有何不同呢?

红米是一种颜色偏红糙米，保留更多营养和纤维；一般大米是精白米，口感软糯但营养较少。

区别

红米：红米外层有红色麸皮，含有更多膳食纤维、维生素B和矿物质，适合煮饭或做粥，口感偏硬，咀嚼有嚼劲，适合注重健康的人群。每100克红米含3.5克膳食纤维，比一般大米多1倍以上。

一般大米：一般大米经过精细加工，去掉麸层和胚芽，口感柔软顺滑，容易消化，适合老人和小孩。每100克一般大米热量约350千卡，比红米低50千卡左右，但营养流失较多。