紫菜和坛紫菜有什么区别?

紫菜和坛紫菜都是常见的海藻食材，但种类不同。紫菜多指条斑紫菜，坛紫菜则是坛紫菜属的品种。两者外观、口感和用途有明显差异。

区别

紫菜：叶片薄而光滑，颜色呈深紫或褐紫色，质地柔软。适合做汤或寿司，泡发后体积膨胀3-5倍。口感细腻，味道鲜甜，常用于家庭烹饪。生长周期短，多在冬季采收。

坛紫菜：叶片厚实且表面有褶皱，颜色偏黑绿或墨绿。质地更坚韧，泡发后体积膨胀2-3倍。适合煮汤或凉拌，口感略带嚼劲。生长周期长，秋季采收，产量较高，价格相对便宜。