芯铁锅和铸铁锅有什么区别?

芯铁锅和铸铁锅的主要区别在于材质和工艺。芯铁锅采用多层复合结构，外层是铸铁，内层是其他金属如不锈钢或铝合金，兼具铸铁的保温性和不粘性。铸铁锅则是整锅由生铁铸造，厚重均匀，储热能力强，但需要开养才能形成不粘层。

区别

芯铁锅：内层使用不锈钢或铝合金，导热快且不易生锈，适合日常炒菜和煎蛋。重量较轻，新手容易掌控。保养简单，无需频繁开养，适合快节奏生活。价格较高，一般在300元以上。

铸铁锅：整锅一体铸造，厚度达3毫米以上，储热持久，适合炖煮和煎烤。需要用油开养，形成自然不粘层。重量大，单锅可达2公斤，使用时更费力。价格亲民，普通款100元左右即可买到。