干海参含盐量高低有什么区别?

干海参含盐量高低直接影响其品质和食用方式。低盐海参盐分在10以下，肉质饱满，营养保留好，泡发率高，适合长期保存。高盐海参盐分超过20，肉质紧实，泡发率低，需多次浸泡去盐，适合短期储存或烹饪时调味。

区别

低盐海参：盐分少，加工时用淡盐水或低温烘干，保留更多蛋白质和微量元素。泡发后体积大，口感软糯，适合煲汤或凉拌，价格较高，适合注重营养的家庭。

高盐海参：盐分多，用大量盐腌制脱水，成本低，保存时间长。泡发时需换水多次，耗时较长，口感偏硬，适合炖煮或红烧，适合预算有限或长期储存的需求。