黑花生和一般的花生有什么区别?

黑花生和一般花生在外观、营养和用途上都有明显不同。黑花生表皮呈深紫色或黑色，而普通花生多为浅红或米白色。黑花生的蛋白质和抗氧化物质含量更高，口感更香糯。普通花生油脂丰富，适合榨油或炒食。

区别

黑花生：表皮深紫近黑，富含花青素和铁元素，抗氧化能力强。口感偏软糯，甜味较重，适合直接食用或制作甜品。产量较低，价格是普通花生的2-3倍。

一般花生：表皮红白相间，脂肪含量高，蛋白质含量适中。口感香脆，常用于榨油或加工成零食。产量大，价格亲民，是市面上最常见的品种。