东北鲤鱼和南方鲤鱼的区别?

东北鲤鱼体型更大，肉质紧实，生活在寒冷水域；南方鲤鱼体型较小，肉质细嫩，适应温暖环境。

区别

东北鲤鱼：生长在黑龙江、松花江等冷水域，生长周期长，可达3年以上，体重普遍超过5公斤。鳞片较厚，颜色偏黄白，耐寒性强，冬季仍活跃。肉质紧实有嚼劲，适合炖煮、红烧，味道浓郁。

南方鲤鱼：主要分布在长江、珠江流域，生长周期短，1-2年即可上市，体重多在1-3公斤之间。鳞片薄，颜色偏金黄，适应高温，繁殖力强。肉质细嫩易熟，适合清蒸、糖醋，口感清淡鲜甜。