麻辣香锅和麻辣烫菜品有什么区别呢?

麻辣香锅和麻辣烫都是麻辣口味的热门美食，但做法和口感不同。麻辣香锅是先将食材炸或炒熟，再用麻辣调料拌匀，香气浓郁；麻辣烫则是把食材直接煮在麻辣汤底里，汤鲜味浓。

区别

麻辣香锅：食材先经过油炸或煸炒，外皮微焦，口感偏干香。调料直接裹在食材上，辣味和香味更集中，适合喜欢浓郁口感的人。一份香锅通常包含10多种食材，搭配辣椒、花椒等香料炒制，分量足，适合分享。

麻辣烫：食材直接放入汤底煮熟，吸收汤汁味道，口感湿润。汤底用骨汤或高汤调制，辣味较柔和，可以自选食材种类，一般8-10种，适合喜欢清淡麻辣或喝汤的人。