淡水桂鱼与海水桂鱼有什么区别?

淡水桂鱼生活在江河湖泊中，体型较小，肉质细嫩；海水桂鱼生长在海洋里，体型较大，肉质紧实。两者生活环境不同，导致外观、口感和烹饪方式都有明显差异。

区别

淡水桂鱼：体型一般在1斤左右，鱼鳞较薄，颜色偏青白。肉质细腻，刺少，适合清蒸或红烧，能突出原汁原味。生长周期约2-3年，价格相对便宜，常见于南方淡水区域。

海水桂鱼：体型可达2-3斤，鱼鳞较厚，颜色偏深灰。肉质紧实有嚼劲，刺多，适合炖汤或红烧，能释放浓郁鲜味。生长周期约5-6年，价格较高，多见于沿海市场。