龙须面和普通面有什么区别呢?

龙须面和普通面的主要区别在于粗细和口感。龙须面非常细，像头发丝一样，煮后软滑细腻；普通面较粗，有嚼劲，饱腹感更强。龙须面适合做汤面或拌面，普通面适合炒面或拌酱。

区别

龙须面：龙须面直径不足1毫米，每把面条有几百根。煮2-3分钟就熟，吸汤快，适合老人和小孩吃。口感轻盈，吃完不撑肚，但容易煮烂。常见于清汤面或海鲜面，搭配简单配料。

普通面：普通面直径2-5毫米，每把面条几十根。煮5-8分钟，筋道有嚼劲，饱腹感强。适合做炒面、拌面或汤面，能挂住酱汁。耐煮不易断，适合重口味搭配，比如红烧或麻辣口味。