芋头的品种与区别?

芋头分为多个品种，主要分为红芋、白芋和槟榔芋。红芋口感软糯，适合煮汤；白芋质地细腻，常用于蒸食；槟榔芋淀粉含量高，适合做芋泥或芋圆。不同品种外观、口感和用途有明显差异，可根据需求选择。

区别

红芋：表皮呈红褐色，肉质偏白，含水量较高，煮后容易软烂，适合做甜品或炖汤，如芋头糖水。其香味较淡，但口感绵密，适合喜欢软糯口感的人。

槟榔芋：表皮深褐色，肉质带有紫色斑点，淀粉含量高，质地紧实，蒸后不易散开，适合制作芋泥、芋圆等需要保持形状的菜肴。香味浓郁，口感粉糯，是制作点心的好选择。