玉米的果皮和种皮的区别是什么?

玉米的果皮是包裹在玉米粒外层的保护层，由子房壁发育而来，颜色多为黄色或白色；种皮则是包裹在胚和胚乳外的薄膜，由珠被发育而来，呈半透明状。两者功能不同，果皮主要保护果粒，种皮则保护胚和胚乳。

区别

果皮：玉米的果皮较厚，质地坚韧，用手搓揉时不易破裂，颜色鲜艳，常见黄白色，占玉米粒重量的10左右。它主要由纤维素构成，能抵御外界损伤，成熟后仍保持一定硬度。

种皮：种皮非常薄，像一层透明薄膜，紧贴胚乳和胚，几乎看不见，重量仅占玉米粒的1左右。它含有少量油脂和蛋白质，主要作用是防止胚和胚乳被微生物侵害，轻轻一捏就容易破损。