麦饭石锅有什么优点和缺点?

麦饭石锅优点是受热均匀、不粘锅、易清洗，适合煎炒；缺点是价格较高，不能长时间干烧，涂层可能脱落。

区别

麦饭石锅优点：麦饭石锅导热快，锅底温度一致，煎蛋煎饼不粘锅。表面光滑，油污一冲就干净，省时省力。材质耐酸碱，煮汤不易串味，适合日常烹饪。锅体轻便，单手翻炒不费力，适合家庭使用。

麦饭石锅缺点：锅体价格比普通铁锅贵2-3倍，预算有限的家庭会觉得不划算。空烧或长时间高温会导致涂层开裂，影响使用寿命。用金属铲子刮擦会留下划痕，长期使用可能脱落小颗粒，混入食物。