电磁炉和电炉有什么区别?

电磁炉利用电磁感应加热，锅具直接产生热量；电炉通过电阻丝发热，间接加热锅具。两者都是厨房电器，但工作原理和效率不同。

区别

电磁炉：使用交变电流产生磁场，铁质锅具在磁场中感应涡流生热。加热速度快，热效率高，表面温度较低，适合快速烹饪。锅具必须含铁，对非金属锅具无效。

电炉：电流通过电阻丝产生热量，通过热辐射或热传导加热锅具。加热速度较慢，热效率较低，表面温度高，容易烫伤。对锅具材质无要求，任何耐热容器都能使用。