红薯和地瓜有啥区别?

红薯和地瓜其实是同一种植物的不同叫法，没有本质区别。北方人习惯叫“红薯”，南方人则多称“地瓜”。两者颜色、口感、营养都一样，都是常见的粗粮。

区别

红薯：北方地区常用名称，外皮多为红褐色或紫色，果肉呈黄色或白色。口感偏甜，适合烤着吃或熬粥。产量高，每亩可收2000公斤以上。

地瓜：南方地区常用名称，外皮颜色较浅，果肉多为淡黄色。水分稍多，适合煮汤或做甜品。种植周期短，从种到收只需4个月左右。