安吉白茶和福鼎白茶的区别品种不同?

安吉白茶和福鼎白茶虽然都叫“白茶”，但品种完全不同。安吉白茶属于绿茶类，是用白叶一号茶树品种制成的；福鼎白茶则是传统白茶，用福鼎大白茶或福鼎大毫茶品种制作。两者加工工艺、口感特点也有明显差异。

区别

安吉白茶：属于绿茶类，茶树品种为白叶一号，春季嫩叶因低温呈现白色，加工工艺类似绿茶，经过杀青、揉捻等步骤。茶汤清澈，口感鲜爽，带有豆香或板栗香，氨基酸含量高，滋味鲜甜，回甘明显。主要产于浙江安吉，采摘时间较短，集中在春季。

福鼎白茶：属于传统白茶，茶树品种为福鼎大白茶或福鼎大毫茶，加工工艺自然，不炒不揉，只经过萎凋和干燥。茶汤呈浅黄色或琥珀色，口感清甜，带有毫香或花香，陈年后会产生药香或枣香。耐储存，越陈越香，主要产于福建福鼎，可全年采摘。