菘菜和大白菜的区别?

菘菜和大白菜都属于十字花科蔬菜，但菘菜是白菜的古老品种，叶片较薄，口感偏甜；大白菜则是经过长期选育的改良品种，叶片厚实，水分多，耐储存。

区别

菘菜：叶片呈深绿色，叶脉明显，质地较嫩，适合快炒或做汤。植株较矮小，单株重量约1-2斤，生长周期短，春季种植较多。口感清甜，纤维少，但储存时间短，冰箱只能放3-5天。

大白菜：叶片层层包裹，呈淡绿色，叶肉肥厚，适合炖煮或腌制。植株高大，单株可达5-8斤，秋季种植为主，耐寒性强。口感爽脆，水分足，可储存1-2个月，是冬季常见蔬菜。