白酒醋和红酒醋有啥区别?

白酒醋以白酒为原料发酵而成，味道清香，酸度较低；红酒醋由红酒酿造，带有果香，酸度较高，颜色偏红。

区别

白酒醋：白酒醋选用白酒作为基底，发酵时间较短，酸味清爽，适合凉拌菜和蘸料，能突出食材原味，颜色透明，适合需要保持菜肴本色的烹饪。它的酸度大约在3-4度，适合喜欢清淡口味的人。

红酒醋：红酒醋以红酒为原料，发酵时间较长，酸味浓郁，带有葡萄的果香，颜色呈深红色，适合搭配肉类和沙拉，能增添菜肴层次感。它的酸度约在5-6度，适合喜欢重口味的人。