白酒跟烧酒的区别?

白酒和烧酒都是中国传统的蒸馏酒，但白酒多指以粮食为原料、经过发酵和蒸馏制成的酒，如茅台、五粮液；烧酒则更侧重于工艺，指直接用蒸馏法制作的酒，度数较高，常见于北方地区。

区别

白酒：以高粱、小麦等粮食为原料，采用固态发酵，经过多次蒸馏，酒体醇厚，香气丰富，存放后口感更佳。代表品牌有茅台、剑南春，适合宴请和收藏。

烧酒：原料多样，包括薯类、玉米等，采用液态发酵，蒸馏一次即可，酒体清澈，辛辣感强，度数普遍在50度以上。常见于东北、山东，适合直接饮用或泡药酒。