保存期和保鲜期有什么区别?

保存期是指食品在规定条件下可以存放的最长时间，主要关注安全性；保鲜期则指食品保持最佳品质的时间，更注重口感和风味。两者时间长短不同，保存期一般比保鲜期长。

区别

保存期：食品在保存期内不会变质，可以安全食用。比如罐头、干货这类食品保存期可达1到3年。保存期结束后，食品可能仍可食用，但安全性无法保证。商家会明确标注保存期，消费者需留意生产日期。保存期长短受包装、温度等因素影响。

保鲜期：食品在保鲜期内保持新鲜，口感和营养最佳。比如面包、牛奶这类食品保鲜期只有几天。保鲜期过后，食品可能变味、变干，但仍可安全食用。消费者应尽快食用，避免品质下降。保鲜期受储存条件影响较大，冷藏或冷冻可延长保鲜时间。