苏北豆和东北豆有什么区别呢?

苏北豆和东北豆都是中国常见的豆类，但产地和特点不同。苏北豆主要产自江苏北部，颗粒较小，口感偏软，适合做豆浆和豆腐。东北豆产自东北三省，颗粒饱满，味道浓郁，常用于炖菜和加工食品。两者的生长环境和气候差异导致风味和用途各有特色。

区别

苏北豆：苏北豆颗粒较小，颜色偏黄，质地较软，吸水性强，适合制作豆浆、豆腐等豆制品。它的生长周期较短，适应温暖湿润的气候，产量较高，价格相对便宜。苏北豆的豆香味较淡，更适合需要细腻口感的菜肴。

东北豆：东北豆颗粒饱满，颜色偏绿，质地坚硬，豆香味浓郁，适合炖煮或加工成酱油、豆瓣酱等调味品。生长在寒冷干燥的环境中，生长周期长，蛋白质含量高，价格稍贵。东北豆的口感更有嚼劲，适合需要浓郁风味的料理。