冰箱保鲜和冷藏有什么区别?

冰箱保鲜和冷藏都是保存食物的方式，但温度和用途不同。冷藏温度在0-5度，适合短期存放蔬菜水果、剩菜等。保鲜温度在0度左右，湿度更高，能延长肉类、海鲜的保鲜时间，适合需要更久保存的食物。

区别

冷藏：温度稍高，约2-5度，湿度较低。适合存放绿叶菜、乳制品、饮料等，一般能保存3-7天。食物口感变化较快，但取用方便，适合日常饮食需求。

保鲜：温度接近0度，湿度高，能抑制细菌生长。适合存放肉类、鱼类、熟食等，可保存1-2周。食物水分流失少，口感更接近新鲜，但需要定期清理以防串味。