香芋头和普通芋头的区别?

香芋头和普通芋头的主要区别在于外观、口感和用途。香芋头颜色偏紫，肉质细腻，带有独特香气，适合做甜品或糕点。普通芋头颜色偏白或淡黄，口感粉糯，常用来炖汤或蒸食。两者营养价值相近，但香芋头更受甜品爱好者喜爱。

区别

香芋头：表皮呈深紫色，切开后果肉带有明显紫色纹路，质地更细腻，煮熟后香气浓郁，口感略带甜味。适合制作芋泥、芋圆等甜品，颜色鲜艳，视觉效果好。每100克含热量约80千卡，碳水化合物15克，纤维2克。

普通芋头：表皮多为黄褐色或白色，果肉颜色较浅，质地偏粉糯，煮熟后香气较淡，口感扎实。常用于煲汤、蒸芋头或制作芋头扣肉，耐煮不易烂。每100克含热量约70千卡，碳水化合物14克，纤维3克。