龙井红茶和龙井绿茶什么区别?

龙井红茶和龙井绿茶的主要区别在于制作工艺和风味。龙井绿茶属于不发酵茶，保留了鲜爽的清香和清新的口感；而龙井红茶是经过完全发酵的茶，呈现出浓郁的甜香和醇厚的滋味。两者都产自杭州西湖龙井村，但加工方式的不同导致了颜色、香气和滋味的显著差异。

区别

龙井绿茶：采摘后直接经过高温杀青，阻止发酵，茶叶保持绿色，汤色清澈明亮，带有豆香或兰花香，口感鲜爽回甘。制作时讲究“炒青”工艺，手工炒制能更好地保留茶叶的天然香气和营养成分，适合喜欢清淡口感的茶友。

龙井红茶：采摘后经过萎凋、揉捻、发酵等工序，茶叶变为红褐色，汤色红艳明亮，带有蜜糖香或果香，口感醇厚甘甜。发酵过程中茶叶中的茶多酚转化为茶黄素和茶红素，形成了独特的温润特质，更适合秋冬季节饮用。