红糖和甘蔗糖有什么区别?

红糖和甘蔗糖的主要区别在于加工方式和营养成分。甘蔗糖是甘蔗汁经过简单过滤、熬煮后制成的糖，保留了甘蔗的天然风味；而红糖在加工过程中加入了少量石灰水，经过多次熬煮和搅拌，颜色更深，口感更浓郁。

区别

红糖：红糖由甘蔗汁熬煮而成，加工时添加石灰水帮助杂质沉淀，经过长时间熬煮形成深褐色结晶。它含有矿物质如铁、钙，味道偏甜带焦香，常用于烹饪和养生饮品。

甘蔗糖：甘蔗糖是甘蔗汁直接熬煮浓缩的产物，未添加其他物质，颜色较浅，甜味纯净。它保留了甘蔗的天然成分，适合直接食用或调制饮品，但矿物质含量较低。