腊八节有什么习俗和传统?

腊八节是中国传统节日，习俗包括喝腊八粥、泡腊八蒜、祭祀祖先等。人们会在这一天用八种谷物熬制香甜的腊八粥，寓意丰收和吉祥。腊八蒜则用醋浸泡大蒜，颜色翠绿，味道酸辣，常用于凉拌菜肴。部分地区还会举行庙会，敲钟祈福，祈求来年平安。

区别

腊八粥：以多种谷物和豆类熬制而成，口感软糯香甜，富含营养。熬制过程需小火慢炖2小时以上，食材包括大米、小米、红豆等至少8种。食用时热乎乎的，暖身又暖心，是冬季最受欢迎的传统美食。部分地区还会加入红枣、桂圆等增加甜味。

腊八蒜：用醋浸泡整颗大蒜，密封存放约20天后蒜瓣变绿，味道酸辣。泡制时需选用紫皮蒜，米醋最佳，容器需干净无油。腊八蒜不仅开胃解腻，还能作为饺子、面条的调味料。蒜瓣翠绿如玉，醋汁清澈，是春节餐桌上的特色小菜。