藠头与葱头的区别?

藠头和葱头都是常见的调味食材，但外形和用途不同。藠头呈椭圆形，外皮紫红，肉质洁白，常用于腌制或炒菜；葱头则像小洋葱，外层干枯，内部多瓣，常作为炒菜底料或生食调味。

区别

藠头：藠头个头较小，直径约2-3厘米，外皮薄且光滑，剥开后肉质紧实，味道辛辣中带甜。它适合腌制酸藠头，也能炒腊肉提香，生吃时脆爽开胃。藠头生长周期短，从种植到收获只需3个月，每年可种两季。

葱头：葱头个头较大，直径可达5-8厘米，外皮干燥呈褐色，内部分层明显，辛辣味浓烈。它常用于炖汤、炒菜或做汉堡配料，烤制后甜味更突出。葱头耐储存，放阴凉处能放2-3个月，产量比藠头高，每亩能收4000斤左右。