关中西府和东府以什么府区分?

关中西府和东府以渭河为界划分。渭河以西称为西府，以东称为东府。

区别

西府：包括宝鸡、咸阳等地，以面食为主，像岐山臊子面、扶风鹿糕馍是特色。方言较硬，保留古秦音特点。地形多高原沟壑，农业种植小麦、苹果。民俗活动有社火、皮影戏，风格粗犷豪放。

东府：涵盖渭南、西安等地，饮食多样，羊肉泡馍、潼肉夹馍闻名。方言柔和，接近普通话。平原广阔，种植玉米、西瓜。民俗有秦腔、华阴老腔，表演细腻婉转。